喜凉耐寒蔬菜种类及适宜温度

喜凉耐寒蔬菜

叶菜类:发芽生长适温度为18℃～25℃

十字花科类：大白菜、快菜、花椰菜、西兰花、松花菜、甘蓝（卷心菜）羽衣甘蓝、孢子甘蓝、芥蓝、小白菜类:鸡毛菜、奶油白菜、甜白菜、鸡毛菜、上海青、苏州青、紫油菜、乌塌菜、菠菜、冬寒菜、芝麻菜、荠菜、苦苣. 各种菜心菜苔/薹、四季菜心、四九菜心、白菜苔、 红菜苔、割心油菜苔等

大白菜种子萌发时期的适宜温度为20℃-25℃;莲座期的生长适宜温度为17℃-22℃;结球期要求温和、冷凉的气候条件,生长适宜温度为12℃-18℃

莴苣类:

生菜、莴笋、油麦菜等莴苣类发芽适温15-20℃。生长适温 15-30℃

芥菜类:

包心芥、宽叶高脚芥、甜芥菜、雪里蕻、甜芥菜苔、儿菜、大头菜、榨菜、甜菜头

萝卜类:

心里美萝卜白萝卜南畔洲萝卜水萝卜沙窝水果萝卜凤梨水果淮县萝卜胡萝卜苤蓝萝卜种子发芽温度是20~25℃ , 萝卜的生长温度是15~20℃

豆类

豌豆、蚕豆、荷兰豆、种子发芽18-20℃苗期生长16-18℃

其它

西洋菜、春菜、甜唛菜、苦荬菜、芦笋、冰菜、小叶茼蒿、大叶茼蒿、养心菜

芳香类种子发芽适温15-20摄氏度 芽苗适温 13-23℃

韭葱类 韭菜小葱大葱洋葱各种芹菜四季小香芹空心芹

香菜,   茴香、球茎茴香

耐寒蔬菜

发芽10-25摄氏度 耐寒-5摄氏度

甘蓝类、苤蓝、芥蓝、大白菜、芥菜类、包心芥、雪里蕻、宽叶高脚芥、榨菜、大头菜等苤蓝豌豆、荷兰豆、蚕豆、萝卜、心里美、大红袍、沙窝水果萝卜、凤梨水果萝卜、白萝卜 尖叶菠菜、羽衣甘蓝、乌塔菜、黄心乌、苦苣、香菜、韭菜、大葱等