青梗牛皮菜厚皮菜根达菜

5g 350粒

品种主要性状

牛皮菜（根达菜、厚皮菜、光菜、观达菜、田菜、莙荙菜，潮汕人称：厚合菜。）是藜科甜菜属两年生草本植物，需水较多的作物，在土壤温度和空气湿度较高的条件下，生长迅速，质地柔软。适应性较强，在各种土壤中均能生长，耐盐碱，对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可以大大提高鲜叶产量。以幼苗或叶片作蔬菜用。

牛皮菜（又称厚皮菜、根达菜）喜凉爽湿润的气候，最适宜的生长温度为 15℃~25℃。它的种植时间因南北气候差异而有所不同，主要分为春播和秋播：

1. 播种季节与时间

南方地区（如广东、云南等）： 主要以秋播为主，最佳播种时间为 8月至10月（华南地区如广东在10月播种尤为适宜）。南方气候温暖，越冬栽培可以从冬季持续采收到次年初夏。

北方地区（如华北、东北等）： 主要以春播为主，最佳播种时间为 3月下旬至5月中旬。北方冷得早，春季播种可以赶在夏季高温前采收，避免高温导致叶片变粗硬。

全年种植（大棚/温室）： 如果有大棚或温室条件，只要将温度控制在 15℃~25℃ 之间，牛皮菜全年均可播种。

2. 温度要求与注意事项

适宜温度： 播种时气温需稳定在 10℃以上，此时种子发芽快，小苗长势旺。

耐高温： 当气温超过 28℃~30℃ 时，牛皮菜容易生长不良、叶片变老变硬，甚至出现烂叶现象。因此，夏季露天种植需避开高温期，或在高温时段搭建遮阳网防晒降温。

耐低温： 牛皮菜耐寒性较强，幼苗能耐受 -2℃至-3℃ 的短期低温，但低于此温度可能会发生冻害。